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市场调查:商业活动中商务餐的注意点

2020-12-28

在日常生活中,人们经常会遇到这种情况:几个穿着考究的商人正坐在某家餐厅开会。在他们面前的桌子上,菜肴和饮料通常不一定很丰富,但是他们的举止极为庄重,而且他们的饮食和言语都令人愉悦。如果您对他们更多的关注,您会发现他们现在确实是“酒鬼,对喝酒不感兴趣”,因为他们对说话的兴趣似乎远大于对饮食的兴趣。有些人可能有疑问:他们没有自己的办公室。你为什么不诚实地在去办公室讨论严重问题之前吃一顿好饭?为什么我们要一心二意呢?提出这些问题的人可能不理解上述商务会议实际上不仅仅是结束会议,而是一种以用餐形式进行的常规商务活动。市场调查后了解到,它的正式名称应称为商务午餐。



商务午餐在企业界有时也称为商务晚餐或晚餐。指以餐食形式召开的商务会议,供在商业交易中建立业务关系,保持联系,交换信息或洽谈业务的业务合作伙伴使用。从商务礼节的角度来看,正式的商务宴会不同于正式的宴会和家人和朋友的宴会。通常,工作午餐通常具有以下六个显着特征。

首先,它着重于营造氛围。与正式宴会相比,工作餐所强调的不是形式和程度,而是通过饮食结识朋友的目的,重点是营造轻松,愉悦,和谐,和谐和友好的氛围,鼓励商人之间建立新的联系。

其次,它有一定的实际用途。企业家和商务餐都注重实用主义。与与家人和朋友共进晚餐相比,工作餐不是无所事事,而是让人们见面,交谈和建立联系。实际上,这是一种以另一种形式继续进行的业务活动,也就是说,它只是一个非正式的商务会议,有权使用餐桌作为会议桌或谈判桌来改变面孔。

第三,它通常需要较小的规模。就参加人数而言,商务午餐往往很难与大型宴会或会议相提并论。因为它着重于解决实际问题,所以为了避免断开连接的困难或确保每个人都能表达自己的心意,工作午餐的实际参加人数通常很少。一般而言,商务午餐主要不是多边会议,而是双边会议。它必须是两个人之间的单独任命,或者可能是派遣有关各方的代表来解决。但是,参加工作午餐的总人数最好不超过十。与事情无关的人,配偶,子女等不适合在场。

第四,通常发生在中午。宴会和宴会主要在晚上举行,并且往往在假期或周末举行。这样可以使参与者准时感到方便,这也是一种社会实践。如果是这样,工作餐的时间表将有所不同。为了合理地利用时间而不影响参与者的工作,通常在工作日中午组织工作午餐,以利用任务之间的休息时间。因此,在欧洲和美国通常称为商务午餐或午餐会议。必须说,在工作日中午顺利组织工作午餐,这件事本身就体现了业务人员注重效率的务实精神。

第五,它可以随时随地完成。在举行商务午餐之前,主持人不必向客人发送正式邀请,客人也不必提前给主持人正式答复。一般来说,只有当主持人和主持人感到需要坐下来交换意见或就某些问题进行谈判时,每个人才能随时随地享用工作午餐。无需提前约定时间,也可以临时选择位置。它可以由任何一方提议,也可以由双方确定,可以提前几天商定,也可以在同一天决定。简而言之,只有在有关方面同意参加的情况下才能举行工作午餐。

第六,他是提出这一建议的人。商务午餐主要在露天商业餐厅提供,因此业主拥有自己的特色菜。根据惯例,工作午餐在哪里举行并不重要,哪一方建议先举行工作午餐,即哪一方应主持。主持人参加商务午餐时最高的管理权限职务是负责人。从名义上来讲,老师又高又复杂,没有时间照顾他,大多数秘书或公共关系人员都准备午餐。

为了成功组织一次工作午餐,从理论上理解上述主要特征还远远不够。此外,必须始终掌握基本的工作餐礼节。它主要是指与铍工作有关的礼节规则。要点包括工作铍的配置,工作餐的准备,工作餐的执行等。每个将在下面介绍。

首先,是商务餐的安排。组织工作餐,这里主要是工作餐前的相关准备工作。此事应主要由主持人负责。它主要分为三个特定主题:目的,时间和位置。

首先,目的。通过提议主动与他人共享商务午餐,大多数支持者都非常了解您,并打算借此机会实现自己的某个目标。如果没有目的,那么工作午餐就不是工作午餐。

通常,使用工作午餐(一种非常灵活的业务活动的特定形式),业务人员可以结识客户,与同行进行交流,交换信息,一起进行谈判以及进行业务谈判。此外,您还可以使用它结识新朋友并面试候选人。但是,必须明确一件事,那就是举行商务午餐。首先,必须要做一些重要的事情。必须能够解决实际问题。没有固定的课程是完全不允许的。所有利益相关者都有极其宝贵的时间。

已经明确指出,与有关人员共进午餐是在暂时改变工作位置。举行商务午餐的主要目的是就某些共同感兴趣的话题与相关人员举行非正式会议。因此,在此之前,您需要确定设置音调的目的。您所做的事情以及随之而来的一切都应与您的目的紧密相关。

第二个是时间。原则上,举行工作午餐的具体时间应由工作午餐的参加者通过协商确定。有时所有者可能会首先提出建议并获得参与者的同意。无论如何,在不拖延严重问题的情况下,应该为每个人提供方便。

按照惯例,商务午餐不应在公共假期举办,而应在工作日举行。举行商务午餐的最佳时间通常被认为是中午十二点左右。如果没有特殊情况,则每顿工作午餐的适当时间约为一小时,并且最多不能超过两小时。当然,如果到那时还没有讨论重要问题,并且每个人都同意,那么就没有必要适当延长时间。

一些亲密的商业伙伴通常以商务餐的形式进行定期联系。也就是说,有关方面事先同意不时在特定时间(例如每周,每月和每季度)进行工作,以保持定期联系。

第三是位置。根据惯例,主持人必须选择商务午餐的地点,而宾客必须做自己想做的事情。具体来说,工作午餐的位置有多种选择。可以考虑餐厅座位,饭店,附属于饭店的饭店,俱乐部和娱乐中心,高档咖啡店,快餐店等。但是,通常,在确定商务午餐的具体位置时,应考虑主人的主要目的和客人的实际情况。

例如,如果房东打算在商务午餐期间与客人完成某项业务,则最好选择一个在安静而优雅的地方使用铍的地方,以使两方都不受世界的干扰。并有意达成协议。如果这是男主人第一次与只有一对一朋友的客户共进午餐,如果前者提议的用餐地点太安静,将不可避免地给双方带来不便,甚至导致对第二种的误解。

如果主持人打算与以前的客户共享信息或通过机会共享商务午餐彼此交换意见,请在俱乐部或娱乐中心所附的餐厅进行整理。每个人都玩得开心,然后边吃饭边聊天,效果可能会更好。因为他们是老朋友,所以您不必一直坐着。此外,轻松随意的氛围也很容易放松。但是,如果我借此机会在这里进行商务午餐来面试申请人,那似乎有点严肃。

总之,尽管商务餐的地点必须由主持人选择,但主持人有必要考虑客人的习惯和喜好,并在做出特定决定时给予应有的注意。如有必要,房东可以同时向客人推荐几个喜欢的地方,并请他们从中选择。或者只是让客人自己提出几个位置,然后主人和客人将一起进行谈判。

一般而言,当某个方面的主人和客人多次进餐时,尤其不必在某个地方做饭。但是,如果定期举行商务午餐,则允许这样做。

其次,他是工作餐的主人。作为老师,铍的所有者在进行商务用餐时通常应对以下事情负责:不注意这是一种疏忽。

首先,负责告知客人。在正式决定要吃商务午餐后,所有者应负责将其余时间,位置,员工,问题等通知其他员工。相关,按照惯例。对于重要人物,所有者必须亲自通知。

如果主人和客人都事先同意他们将在某处享用午餐,那么主人应在完成所有特定事项后再次详细告知客人。仅仅告诉对方具体的时间和地点有时是不够的。作为主持人,主持人还必须在要举行商务午餐的餐厅同时体贴和体贴,该餐厅的具体位置和主要特征以及一般交通情况主持人和主持人所在的路线会发现彼此之间进行交流等。

假设主持人邀请参加商务午餐的人们中仍然有些彼此不认识的人,那么在邀请或通知时,最好先打个招呼。如果没有特殊原因,一旦确定将上班的人,在正式通知后,不应暂时添加。如果有必要增加,请先征得客人的同意。

其次,负责餐厅预订。要去一些著名的餐厅庆祝商务午餐,您通常必须提前预订座位。所有者应照常处理此事。如果您忽略了这一点而暂时去了那里,您不仅会排长队,浪费时间,而且可能也不会期望找到一个座位。

当前,有五种主要方法可以在餐厅预订餐桌。一种是派人预约。第二种是拨打指定的电话号码进行预订。第三是通过传真预订。第四是使用计算机网络进行预订。第五种是使用餐厅发行的特殊卡或VIP卡进行预订。

至于上述五种方法中哪种更好,关键是看哪种方法有效。哪种方法可以确保您可以保留理想的座位,则应优先考虑。

预订时,您必须同时告知餐厅工作人员您的要求,例如理想地点,用餐时间,大概时间,在场人数,特殊要求,付款方式等。如有必要,必须根据另一方的要求提前支付一定的押金。

即使已经提前预订了座位,主办方也必须提前一些时间派人到会场,以确认预订的座位是否已更改,以避免当时发生“就座危机”。

第三,负责接待客人。商务礼节规定,举行商务午餐时,房主必须在客人欢迎宾客之前到达铍场所。这是惯例,也是礼貌。

通常情况下,房主应至少提前十分钟到达餐厅。短暂休息后,您应该在适当的地方接待客人。通常认为,在主餐厅入口外,在预订桌旁,主持人和主持人事先商定的餐厅大厅和会议地点是主持人欢迎客人的合适场所。客人。

如果主人和客人以前没有见过面,主人也可以亲自与客人见面。此外,他们还可以相互告知主持人和主持人的基本特征,例如性别,年龄,身高,体重,衣服等,以便双方可以识别自己。

在等候的地方,主人和客人见面后,他们应该一对一握手并交换问候。如果双方的工作人员都不完全熟悉,则双方的经理也应一一介绍自己的套房。

假设所有者由于某种原因无法提前到达餐厅接待客人,最好委托他人代他去餐厅。如有必要,房主还应解释原因并为此向客人道歉。无论如何,主人不客气地准时到达主人是不礼貌的。

第四,负责清算饭菜。根据公约,商务餐的结算必须由业主负责。具体来说,商务餐的付款方式通常分为两种:“主人付费”和“每次付费”。

所谓“房东支付”是指饭后,房东自掏腰包,负责支付账单。如果主人和客人非常熟悉,主人可以在餐桌旁在客人面前支付账单并付款。如果主持人和客人是第一次见面,或者互动非常肤浅,通常不适合主持人检查账单并在客人面前的桌子上付款。适当地,房主必须首先与服务员一起乘飞机,然后去收银台,独自付款。或在解雇客人后返回出口。尽量不要让服务员在客人面前口头报告。不要让服务员将发票传递给订单未知的客户。

所谓的“按次付费”也称为“ AA系统”。就是说,一顿饭一旦吃完,所有的食客都将平均分担账目,并且每个人都要支付自己的费用。在国外,雇主在共享工作午餐时以这种方式支付更多费用。要使用这种付款方式,您必须先讲话。设置帐户时,所有者要做的主要事情是清算,找钱并跑腿支付账单。

在结账时,不管是“主人付费”还是“各付其费”,都要符合本地的习惯。因考虑不周而惹人非议,则明显算是作东者的失策。


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