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将来酱油制造行业市场调研

2020-08-20

伴随着顾客消费能力的提高、健康意识的提升,市场对高鲜、零添加、有机酱油的需求持续提高,特级酱油商品消费量逐渐提高。根据市场调研,由在我国健康型酱油越来越受市场关注、高端酱油细分品类持续提高能够看得出,在我国酱油消费升级、商品结构调整变成趋势性。伴随着消费群体和顾客需求的提升,制造行业企业也顺应潮流地研发了新酱油。根据市场调研,比如:加加酱油再次发力,再次在市场上选准商品的精准定位,对于餐饮行业广阔的市场开发出"热炒鲜,蘸食鲜,红烧红浓";太太乐在2018年原味鲜鲜味调味料的基础上,又发布以鲜味为基础综合性调味品产品系列,在其中包含"原味鲜"酱油;欣和九月上架的10个新品;亨氏的"贝比鲜"用可爱的造型打动全新顾客。这类新产品的产生全部都是酱油企业正把握市场需求的说明。


图表:2017-2019年全国酱油产量分析



酱油价位这方面:根据市场调研,2018年百强企业酱油商品平均价为5346元/吨,与2017年差不多,国际市场平均价约为910美元/吨,出入口国际市场的酱油价位大多数高过中国价位。京东购物平台上,酱油价位在20元/瓶(包含20元/瓶)以下的商品占62%。调味品这方面,2016-2018年百强企业整体销售平均价各自为6611元/吨、6577元/吨、7098元/吨,制造行业商品的价位整体在提高。能够见到,将来酱油价位也是有升高的发展趋势。


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