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今年酱油制造行业的发展趋势市场调研

2020-05-14

2018年,国内酱油销售市场中,海天市场份额为17%,李锦记市场份额为6%,美味鲜市场份额为4%,排名前三的品牌总计市场份额为27%。2018年,日本排名前三的酱油品牌总计市场份额为49%,与之相较,国内酱油市场集中度低,更有相当大的增涨空间。酱油也是国内调味品收益规模最大的子品类,有着"小品类、大市场"的特征 。2018年国内酱油制造行业零售业收益实现了745.55亿元,同比增速为9%,这其中消耗量同比增长率6.33%,价钱同比增长率2.51%。伴随着酱油制造行业的渐渐成熟完善,销售量依然会维持5%左右的增涨模式。

伴随着购买者消费水平的增涨、营养健康观念的提升,销售市场对高鲜、零添加、有机酱油的需求量持续增涨,特级酱油新产品消耗量逐渐增涨。由国内营养健康型酱油愈来愈受销售市场关心、高端酱油划分品类持续增涨能够 看得出,国内酱油消费升级、新产品结构优化变成长期趋势。伴随着消费人群和购买者需求量的升级,制造行业公司也顺应时势地研发了新酱油。比如:加加酱油再次发力,再次在销售市场上找准新产品的定位,对于餐饮业广阔的市场推广出"热炒鲜,蘸食鲜,红烧红浓";太太乐在2018年原味鲜鲜味调味料的基础上,又发布以鲜味为基础综合调味品产品系列,这其中包含"原味鲜"酱油;欣和九月上架的10个新产品;亨氏的"贝比鲜"用可爱的造型吸引住全新购买者。这类新产品的产生全部都是酱油公司已经在把控市场需求的表明。

市场调研显示,2018年国内酱油制造行业生产量为1041万吨,同比增长率4.41%;,2019年上半年生产量为543.92万吨,同比增长率为4.5%。


图表:2017-2019年全国酱油产量分析



市场调研显示,2018年国内酱油制造行业生产能力为1041万吨,同比增长率4.5%;,2019年上半年生产能力为548万吨。近些年国内酱油制造行业的生产能力持续扩大。

为此,扬州扬辰利用多种独创的信息处理技术,对酱油制造行业销售市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,开展了市场调研,为顾客提供一揽子酱油行业信息解决方案和咨询服务。


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