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市场调查:餐饮品牌为什么要做连锁

2021-11-11

市场调查显示,无论是大型餐饮场所,还是漂亮的小单品店,品牌化和规模化经营都成为品牌发展的重要命题。尤其是对于运营模式轻量化的餐饮品牌,连锁后的规模已经成为其品牌竞争力的核心要素。那么连锁给餐饮品牌带来了哪些优势呢?



1、规模化成本优势

2、渠道在标准化背景下的优势

3、品牌影响力支撑的营销优势

4、资本环境融资优势

根据市场调查分析,品牌连锁企业存在以下困境

1. 资本

2. 供应链

连锁品牌不断压缩生存空间,餐饮企业只能想方设法降本增效。目前,解决问题的核心是供应链,谁拥有高效优质的供应链,谁就拥有主动权。

3. 人才

餐饮连锁企业面临的普遍问题是:招人难、培养人才难、留人难。

4. 快速招聘=不负责任的投资

链条性能特点:

组织分散的业务实体。它具有规模优势。建立统一的配送中心,与副食品生产企业或生产基地直接挂钩。建立消费者定向信任或依赖很容易。消费者可以在产品质量上得到保证。


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